Go' jul
Traditioner
Juleevangeliet
Julesange
Julens historie
Min jul
Hvid jul i DK
24 brandråd
Postkort
Din ønskeseddel
Juleforum
Nyhedsbrev
Jul på pc'eren
Link til os
Drillenissen
Sjove billeder
Jokes
Julespil
Julelege
Quizzer
Alkometer
Julefilm
Afstemninger
Til- og frakort
Kravlenisser
Julepynt
Konfekt
Julebag
Julemiddagen
Juledrikke
Jingle-Bells
All I Want For...
Do They Know It's...
Jingle Bell Rock
Happy Christmas

Glaseret skinke

Ingredienser:
2 kg. skinke med svær (ikke ridset)

saltlage:
200 gram salt og 25 gram sukker til hver liter vand

1 glas cognac
1 glas maderia

1 æggehvide
puddersukker
rasp
sennepspulver

hele nelliker

Tilberedning
Skinken lægges to dage i en saltlage som ovenstående. Den skal ikke stå for koldt.

Den steges derefter i ovnen - ganske langsomt ved 125 grader, til stegetermometeret viser 76 grader. Den tages ud, og sværen fjernes.

Med kød- eller en engangssprøjte gives skinken et godt skud cognac og madeira.

Den smøres herefter med en blanding af æggehvide, puddersukker og rasp - omtrent lige meget af hver, smagt til med sennepspulver.

En håndfuld hele nelliker stikkes i skinken, som atter kommes i ovnen. Denne gang for fuldt blus eller under grillen til den er smukt glaseret - dvs. 5-7 minutter. Hold godt øje med den under grillen, sukkeret kan branke på et øjeblik.

Den køles helt af, inden den skæres ud.
Kilde: http://www.dk-kogebogen.dk
Andre opskrifter:
Email:

Password:

Husk login

Opret bruger
Glemt password?
Juleudflugter
Links
Køb gaver online
MP3 toner
Sjove toner
Billeder
Animerede billeder
Videoer
Nokia temaer
Motorola temaer
Memory
Print og mal
Find 5 fejl
Labyrinter
Div. opgaver
Julequiz
Grineflip Jul
SportsNyt.dk
Skrabespil
Online casino
Poker
Lille Rosenborg




Warning: include() [function.include]: open_basedir restriction in effect. File(/web/www.pift.dk/www/include2.htm) is not within the allowed path(s): (/var/www/www.pift.dk/:/var/www/tmp/:/usr/local/bin/safe/) in /var/www/www.pift.dk/jul/julemiddag.php on line 117

Warning: include(/web/www.pift.dk/www/include2.htm) [function.include]: failed to open stream: Operation not permitted in /var/www/www.pift.dk/jul/julemiddag.php on line 117

Warning: include() [function.include]: open_basedir restriction in effect. File(/web/www.pift.dk/www/include2.htm) is not within the allowed path(s): (/var/www/www.pift.dk/:/var/www/tmp/:/usr/local/bin/safe/) in /var/www/www.pift.dk/jul/julemiddag.php on line 117

Warning: include(/web/www.pift.dk/www/include2.htm) [function.include]: failed to open stream: Operation not permitted in /var/www/www.pift.dk/jul/julemiddag.php on line 117

Warning: include() [function.include]: Failed opening '/web/www.pift.dk/www/include2.htm' for inclusion (include_path='.:/usr/local/lib/php') in /var/www/www.pift.dk/jul/julemiddag.php on line 117